它不是最有名的湘菜,却是绝对的下饭神器,味道浓郁,越吃越起劲

摘要:北京时间20200217关于【它不是最有名的湘菜,却是绝对的下饭神器,味道浓郁,越吃越起劲】的具体情况和说明,让www.sxycwm.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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舅舅知道我好这口,在湖南旅行时特意带回一兜子烟熏肉,可把我乐坏了,立刻动手下锅。因为不是湖南人,烹饪起烟熏肉势必不如当地人那么专业,但也算是比较简单快手的家常做法,希望大家不要嫌弃。

烹饪前得处理一下烟熏肉。锅里注入清水,煮至微微冒泡后转小火,放入烟熏肉,先浸泡一两分钟,然后用小刷子或是刀,把附着在烟熏肉表面的泥、灰、土等污垢刮掉,接着用清水冲洗干净,最后用厨房纸擦干表面水分。这时候,烟熏肉就处理干净,可以用来烹饪啦。下面就来看看具体的制作方法。

【所需材料】

烟熏肉1块、蒜苗2颗、芹菜2颗、干辣椒6个、油适量、生抽适量

【制作方法】

1 烟熏肉清洗干净后,切成片状。蒜苗、芹菜、干辣椒切成段。

2 烟熏肉放入锅里蒸熟。

3 炒锅烧热,倒入少许油,接着放入烟熏肉片,翻炒片刻。

4 加入干辣椒,翻炒均匀。

5 加入蒜苗,炒香。

6 倒入芹菜和生抽,快速翻炒均匀后盛盘。

【小贴士】

因为烟熏肉已经提前蒸熟,所以入锅翻炒的过程非常短,只需要把配菜炒熟,混合均匀即可。快炒既能保留烟熏肉的鲜嫩,又能让配菜清脆可口,十分好吃。如果翻炒时间过长,容易把烟熏肉里的油煸出来,造成肉质变硬难嚼,且略显油腻。

美味的小炒烟熏肉就做好了,虽然烹饪方法不够“湘”气,但吃起来也是下饭得很。以上就是今天的分享,希望你们会喜欢。我是寻找米米,一个爱吃爱玩的美食博主,如果您喜欢我的美食作品,欢迎关注“寻找米米的觅食间”,也请多多点赞、评论、收藏和转发,我会定期分享各种好吃好玩的美食,欢迎您来交流。此图文均为寻找米米的觅食间原创制作,未经许可禁止盗图盗文和搬运。


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